Κοφτο μακαρονακι µε χταπόδι

  Υλικά

• 1 χταπόδι περίπου 1 κιλό
• 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 συσκευασία ντοματάκια
• 1 δαφνόφυλλο
• 2-3 κόκκους μπαχάρι
• 1 φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
• 1 πρέζα ζάχαρη
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 500 γραμμ. κοφτό μακαρονάκι(οτι ζυμαρικά θέλετε)

Εκτέλεση

1. Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά έως ότου γίνει διάφανο, χωρίς όμως να πάρει χρώμα.
2. Εν τω μεταξύ έχουμε καθαρίσει και κόψει σε μπουκιές το χταπόδι. Το προσθέτουμε στο κρεμμύδι και το αφήνουμε να σοταριστεί για 3΄-4΄ μέχρι να αλλάξει χρώμα και να κοκκινίσει ελαφρά. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τις ντομάτες, το δαφνόφυλλο, το μπαχάρι, τη ζάχαρη και τρίβουμε αρκετό πιπέρι. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε γύρω στα 35΄-40΄, έως ότου να μαλακώσει το χταπόδι και να χυλώσει η σάλτσα. Εν τω μεταξύ βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό, δύο λεπτά λιγότερο απ' όσο αναγράφεται στη συσκευασία.
3. Βάζουμε τα μακαρονάκια μέσα στη σάλτσα. Δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε καλά. Βράζουμε για 2΄ και σερβίρουμε.